奥利奥草莓芝士蛋糕

简介

芝士蛋糕的做法有很多,个人每一个都尝试了一边这个是目前来说最好放置的

用料  

鸡蛋 1只
奶酪芝士 200g
糖分 50g
新鲜草莓 20个
厚奶油 半罐
奥利奥饼干 一包
无盐黄油 50g
香草精油 1/4茶勺
草莓味吉利丁 1包

奥利奥草莓芝士蛋糕的做法  

  1. 先从草莓酱开始,先把10个草莓切成小丁块然后放进保鲜袋加糖搅拌冷藏知道出水拿出备用

  2. 现在做芝士蛋糕底,将奥利奥2/3包的饼干用擀面杖敲碎后加入融化的黄油搅拌后铺平蛋糕底面压实冷藏备用

  3. 将蛋白和蛋黄分离,先搅拌蛋白知道打出白色的泡后加入厚奶油和软芝士搅拌

  4. 把糖粉和蛋黄也加入到搅拌糊里,继续搅拌并加入香草精油

  5. 静置搅拌糊直到表面出现气泡后加入剩下的1/3奥利奥饼干块状即可

  6. 把搅拌糊倒入蛋糕烤具中放进烤箱150度35分钟,在等候烤箱的同时来做草莓的部分。将自制草莓酱倒入锅中加热并加入吉利丁直到液体状关火冷却

  7. 等到烤箱结束,取出并将草莓混合液慢慢倒入蛋糕,直到表面混合冷却后放入冰箱冷藏1晚取出

  8. 最后把剩下的10个草莓切开装饰蛋糕表面,就做完了

小贴士

搅拌芝士部分也可以加入色素增加颜色

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