戚风蛋糕

1
人做过这道菜

简介

很喜欢甜品类的东西,所以自己第一次烘培蛋糕,从最简单的做起!

用料  

鸡蛋 2个
低粉 28克
定粉 6克
奶粉 2克
色拉油 16克
16克
香草精 两滴
少量
12克
24克

戚风蛋糕的做法  

  1. 先把低粉、奶粉、定粉,按量装在一容器里。

  2. 把鸡蛋打开,蛋清、蛋黄分离开,然后把蛋清放进打蛋器里打到有大泡沫(1分钟)这时候停下来加沙糖12克,继续打,直到打发开来,能竖起小山尖不倒。

  3. 这时把蛋黄打发8秒左右,然后把合在一起的粉倒入蛋黄容器里加24克沙糖和蛋黄一起搅合,再把1/3的蛋白倒进来,从下面往上翻,均匀后全部倒入蛋清容器里,搅合均匀,再倒入6寸的蛋糕磨具里,然后在桌子上震几下,把气泡震出来。

  4. 这个时候可以放进烤箱里了,160度,60分钟,忘了,在前面搅合的时候,先预热烤箱5分钟,160度。最后拿出后翻过来冷却,冷却好后拿出就能吃了。

戚风蛋糕的留言

关于戚风蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者樂樂-16的其他菜谱