红烧老豆腐

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人做过这道菜

简介

常常在“下厨房”里搜索菜谱,今日心血来潮也想加入进来在这里分享自己的菜谱。
没有特别准备什么菜,今天刚好做了家人爱吃的烧豆腐,就顺其自然从这道菜开始吧!

2014.4.1.

用料  

老豆腐 一块
红椒 半只
小黑木耳 一小把
小葱 两根
生抽、老抽、糖、盐 适量

红烧老豆腐的做法  

  1. 老豆腐切块;
    红椒切块;
    小黑木耳泡发后,手撕小块;
    切葱花。

    红烧老豆腐的做法 步骤1
  2. 煎豆腐块,至两面金黄,盛起备用。

  3. 黑木耳和红椒大火下锅略炒,下入煎好的豆腐块翻炒;
    调入生抽、老抽、糖、清水;
    盖上锅盖,中小火焖烧3分钟;
    揭盖加盐和葱花翻炒均匀,出锅装盘。

    红烧老豆腐的做法 步骤3

小贴士

1、煎豆腐时,把锅子稍微端起,来回晃动锅子,可避免豆腐粘锅,不易破;
2、黑木耳用手撕小块,不要用刀切;
3、黑木耳和红椒一起下锅炒,然后和豆腐一起焖,比较入味。

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