凯伍德凯模分享——萨瓦林戚风~

简介

用料  

低筋面粉 40g
牛奶 25g
鸡蛋 2个
细砂糖(蛋黄用) 10g
细砂糖(蛋白用) 30g
色拉油 20g
蜂蜜 30g
香草精 数滴

凯伍德凯模分享——萨瓦林戚风~的做法  

  1. 蛋白与蛋黄分离,分别放于无水无油的打蛋盆中;

  2. 分三次把30g糖加入蛋白中,每次10g,将蛋白打发至干性状态;

  3. 蛋黄加入10g糖与色拉油、牛奶,搅拌均匀;

  4. 加入蜂蜜和香草精,搅拌均匀;

  5. 筛入低筋面粉,搅拌至无明显颗粒;

  6. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中,使其拌匀;

  7. 将蛋糊倒入萨瓦林模具中,轻震两下,将萨瓦林放入预热好的烤箱中层,上下火,150度,30分钟

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