香辣牛肉

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人做过这道菜

简介

以前在一个湘菜馆吃过这道菜,后来再去的时候这家餐馆已经停业了,心里想着这么好吃的一道菜没地儿吃去了,还是自己动手吧~pia。pia。pia。试着做了这道香辣牛肉,味道也不错,适合喜欢重口味的吃货~

用料  

牛柳肉400g 香菜一小把
香芹一小把 泡椒20个
大蒜6瓣 生姜一小块
料酒适量 生抽适量
食用盐少许 食用油适量

香辣牛肉的做法  

  1. 把牛肉切片,用料酒、生抽、食用盐腌制10分钟

    香辣牛肉的做法 步骤1
  2. 把泡椒切块儿、香芹切段、大蒜拍碎装盘备用

    香辣牛肉的做法 步骤2
  3. 香菜切段备用

    香辣牛肉的做法 步骤3
  4. 炒锅内倒入适量食用油,8分热倒入腌制好的牛肉片,翻炒至变色即可,盛到碗里备用

  5. 炒锅再倒入适量食用油,8分热时加入切好的泡椒和大蒜呛锅,随后加入香芹翻炒一下,加入一点点食用盐,再加入之前炒熟的牛肉片,依次再加入切好的香菜段,翻炒均匀后即可出锅

  6. 香喷喷的香辣牛肉,配上一碗大米饭,可以开吃咯

    香辣牛肉的做法 步骤6

小贴士

1、牛肉切之前用凉水泡泡,多换几次水,可以去牛肉的血水和腥味。
1、炒香芹的时候一定记得少放一点盐。因为牛肉已经放过盐了,泡椒也是咸的。

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