肉末香煎豆腐

4
人做过这道菜

简介

非常好吃的一道菜,可以当作小吃也可以下饭吃

用料  

水豆腐(尽量老一点的) 一块
猪肉 500G
大蒜 8粒
香葱 1根
生抽 两汤匙
老抽 小半汤匙
蚝油 一汤匙
孜然 若干
花椒 10粒左右

肉末香煎豆腐的做法  

  1. 先将水豆腐切成块状,最好是扁平的长方体块状,不要太薄也不要太厚

  2. 用厨房纸将豆腐上的水擦干净,以防等下油煎的时候炸锅

  3. 猪肉切成沫状或者直接在超市买肉泥。蒜瓣切沫状,香葱切小颗粒状

    肉末香煎豆腐的做法 步骤3
  4. 平底锅倒油,尽量比平时炒菜的油多一点,在油即将烧热的时候转成中火,将豆腐块一个个摆在平底锅里开始油煎。这个最好按顺序摆,这样等下就知道哪块豆腐先熟。豆腐煎至底部变焦(约5+分钟)开始翻面儿煎另一面。

  5. 将煎好的豆腐均匀的摆在盘子里。这样等下淋汁的时候会比较均匀

  6. 可用刚才煎豆腐的剩油来炒汁儿。或不要太大,中小火,依次放入花椒和蒜末炒出香味之后放肉末进去一起炒。肉炒至断生,加入生抽老抽蚝油,如果喜欢汁多可适量加入清水。继续翻炒两分钟,汤汁变浓稠即可。

  7. 将炒好的汤汁均匀的淋在豆腐上,并洒上孜然和葱末。一道香喷喷的香煎豆腐出锅啦!营养美味!

    肉末香煎豆腐的做法 步骤7

肉末香煎豆腐的留言

关于肉末香煎豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
76 收藏

作者^ innocence的其他菜谱