酸辣粉

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简介

我的做法自由度比较高,用料可增可减

用料  

薯粉 吃多少弄多少
猪肉 自己喜欢
一颗
一片
一根
麻油 一勺
辣椒油 一勺或两勺
生抽 三勺
香醋或白醋 一勺或两勺
浓汤宝 适量
白糖 半勺
芹菜 一根

酸辣粉的做法  

  1. 先将薯粉在温水中浸泡十到十五分钟,随后放在开水里煮到自己喜欢的软度

  2. 蒜,葱,姜切成末放碗里,然后放麻油,辣椒油,生抽,醋,白糖,浓汤宝,搅拌均匀。

  3. 煮薯粉的时候,顺便将肉片凼水至刚熟状态,然后放进调好的汁中

    酸辣粉的做法 步骤3
  4. 芹菜切成碎粒,稍微炒一下去生。然后放进汁中

    酸辣粉的做法 步骤4
  5. 将红薯粉倒人汁中,再加入少量煮粉水。搅拌均匀。完成

    酸辣粉的做法 步骤5

小贴士

1.因为怕长痘痘,我只放了一点点辣椒油,所以色泽不好。亲们要是材料齐全,还可以放花椒油,香菜,芝麻,猪油等。
2.食肉兽们可以尽情发挥想象、放各种肉料,反正我是无肉不欢,嘻嘻
3.要是弄好之后发现味道淡了,可以另开一只碗重新放调料,然后再倒进碗里搅拌均匀。味道浓了,可以倒煮薯粉的水。

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