诱惑的街(椰丝紫薯糯米糍)

简介

李宗盛的字字句句:只是你生在诱惑的街/只是你生在沉沦的午夜/血里的狂野对现实和幻觉已无分别...
淡淡地飘着香气的椰丝包裹的是魅惑的紫色,深浅和隐约,断断续续的牵连。甜而不腻的是诱惑,更是似凝非固的真心。

用料  

水磨糯米粉 150克
新鲜紫薯 3个
糖粉 适量
牛奶 200毫升(备用)
红豆沙 适量
椰蓉 500克/包(备用)

诱惑的街(椰丝紫薯糯米糍)的做法  

  1. 将紫薯洗净,隔水蒸煮。30-40分钟左右,酥软即可捞出去皮,捣成紫薯泥备用。

    诱惑的街(椰丝紫薯糯米糍)的做法 步骤1
  2. 将水磨糯米粉倒入可微波容器中,加入适量糖粉,依个人口味调配,倒入适量牛奶混合搅拌均匀。

  3. 在搅拌均匀、呈略厚状的糯米粉奶浆中混入事先准备好的紫薯泥,继续搅拌,过程中可适量添加糖粉、牛奶,直至半流质状。

    诱惑的街(椰丝紫薯糯米糍)的做法 步骤3
  4. 将盛有搅拌均匀的紫薯糯米浆容器放入微波炉,保鲜膜覆盖后,高火加热3-4分钟。拿出后室温冷却1-2分钟,待用。

  5. 倾倒适量椰蓉,稍加调整至略厚实平铺状,取适量面皮滚上椰蓉,加入红豆沙馅儿,包捏成团,再次滚上椰蓉,调整整体形态即可。

    诱惑的街(椰丝紫薯糯米糍)的做法 步骤5
  6. 将制作完成的糯米糍用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏后食用,面皮会更显Q弹。

    诱惑的街(椰丝紫薯糯米糍)的做法 步骤6

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