紫薯地瓜芝麻花生糖糕

简介

甜度适中,也可以不放糖啦

紫薯和红薯,粗粮首选,本身有淡淡的甜味

加了黑芝麻和花生

健康加分

用料  

紫薯 喜欢吃的多放点
红薯 同上
芝麻 1把2把随心所欲
花生 同上(当然如果放多了就变成花生糕了)
面粉 适量
黄油 适量
冰糖

紫薯地瓜芝麻花生糖糕的做法  

  1. 紫薯和红薯切成条状(和薯条差不多,细点也没事)但不能切丝啊··不然一过油就没了···

  2. 本来是要放鸡蛋的,后来忘记了就没放~在薯条上洒芝麻(黑的白的都可以),然后洒面粉;接着拌均匀,就是肉眼看着每根薯条上都沾着薄薄的一层面粉就OK

  3. 锅子里到油··奢侈点可以全部用黄油,会更香··但考虑成本,我只放了一点黄勇,其余是普通的油。烧热

  4. 把薯条到入,开始煎炸。(多的话分批)紫薯炸一会就变黑了·所以要观察红薯,炸到差不多金黄色,或者稍微有点点焦边的样子就可以了。

  5. 油多炸的快,不过我没放很多油,慢慢炸,这样香软

  6. 把炸好的薯条推到锅子边上,此时多余的油会流下来,控的差不多了就装出来。转小火,放冰糖,根据喜好,不过不用太多,因为地瓜这东西本身就甜甜的

  7. 开始熬糖浆,油不够多就稍微加点水,熬到糖汁粘了,就是锅铲捞起来成线状了,就可以到入紫薯条和花生米啦。

  8. 继续不停的,轻轻的翻炒,等糖全部裹上,就可以出锅啦

  9. 凉了之后,用一张防粘纸,将薯条包成长方形块状,一定要包牢!(可以看到油出来)然后上面压重物,有冰箱的进冰箱,没有的话就放厨房过一夜。固状了切开

小贴士

因为每次的糖都不多,糖浆收税的时候也没有收干,所以不会自然硬。
用防粘纸包牢压着容易定型,切着方便

花生可以换成各种坚果

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