巧可桃仁麦芬蒸蛋糕

简介

没有烤箱,没有微波炉,电饭煲的功率档位真的只适合米饭。
想要做新花样给我们家哥哥吃。在下厨房里泡了2天,不负有心人!
蒸麦芬蛋糕,第一次做,当我刷完盆子望向蒸锅时··惊呆了!这卖相也太嗲了吧!

里面放了燕麦,还有自己做的椰豆芡实馅儿(用来做紫薯椰豆芡实糕的~)除了美味也算是兼顾养生健康了!  
依然坚持一贯作风··不放糖! ··用料是标准量··结果做的
牛奶一项我严重超标(手一抖倒多了)于是又加了好些面粉,补了点泡打粉··
我这个实际应该是 牛奶100-120ml,面粉120-150g,泡打粉10g
黄油和淡奶油是为了味道~后者不放也OK行
没有量具,随心做点心,也开心自在

是的,因为有人会吃,有人想吃,有人愿意吃
所以,我会愿意做点,想做点,尝试去做一点
他爱吃,觉得幸福
我做时,亦是幸福

用料  

鸡蛋 一个
牛奶(可可味~木有可可粉了~) 65ml
低筋面粉 100克
泡打粉 5g
黄油 10-25g
淡奶油 看心情
扁桃仁 看心情
好时牛奶巧克力 看心情
椰蓉 看心情
椰豆馅儿 黑豆黄豆红豆绿豆花芸豆芡实椰蓉蜂蜜

巧可桃仁麦芬蒸蛋糕的做法  

  1. 原则上粉类(面粉+泡打粉)必须过筛,然后···我就混了混··木有筛就不过了

  2. 鸡蛋打散,黄油融化放入鸡蛋液里,搅拌到黄油与蛋液融合(别的油也行,但我总觉得炒菜的油用起来味道很奇怪)

  3. 上面的蛋油液里,加可可牛奶和淡奶油搅拌到融合(淡奶油没有就不放啊啊啊,没有必须必的)

  4. 3和1混合,从底部向上搅拌均匀(我就用饭勺上下翻转,恩是的,没有刮刀~)至于为什么不能打圈搅拌我还是业余里的业余~so~~~呵呵呵~~~搅拌到肉眼看的出来么有很细腻,粗糙多块的面糊

  5. 我本来是按方子做的,结果在4上面,发现不是“粗糙多块”的面糊··于是又加面粉··于是继续泡打粉(关键是泡打粉不能少,不然蒸不起)

  6. 面糊里加了两把燕麦片(是生麦片~),扁桃仁(也可以是腰果、花生、瓜子仁神马的)、掰碎的好时巧克力

  7. 找个模子,我就用了一个汤碗,里面垫了防粘纸(洗碗方便啊,脱模方便啊),没有纸就上油!

    巧可桃仁麦芬蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 用热锅(锅子里的水要加热)蒸12分装,关火虚蒸3分钟。但这个是根据体积来的,我弄到后面的量比方子多,实际蒸了20-30分钟的样子吧。中间有打开看过,用筷子试了,里面还粘,所以继续蒸。

    巧可桃仁麦芬蒸蛋糕的做法 步骤8
  9. 快蒸好的时候,我用筷子戳了好几下同一个位置,结果那里一个洞··于是那个洞上我塞了两颗好时榛吻~哈哈哈··
    出国了,我加了点椰子粉

    巧可桃仁麦芬蒸蛋糕的做法 步骤9
  10. 巧克力开始我想融化的·后来嫌麻烦~这个晚上我做了5道点心 煲了一锅汤~原谅我偷懒吧

    巧可桃仁麦芬蒸蛋糕的做法 步骤10
  11. 豆馅儿的做法很简单,豆类洗干净,泡一天,放电压锅里煮就OK,煮的时候水不要太多,差不多是1:1吧,(多点的话出锅前收下水),煮熟了加椰蓉和蜂蜜拌均匀就好了,要吃细的就过筛,我爱吃带皮的颗粒感就直接用饭勺边拌边弄碎点就好。

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