大湖南炒螺

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简介

田螺

用料  

姜、蒜、辣椒
香叶、花椒、孜然、十三香
生抽、蚝油

大湖南炒螺的做法  

  1. 田螺、姜片、香叶、十三香放入冷水中煮,煮约二十分钟。

  2. 捞出田螺,用冷水冲洗,将田螺壳冲干净即可。

  3. 将孜然、花椒、姜蒜、辣椒、生抽、麻辣酱调成一碗汁。锅中热油爆香这碗汁,倒入田螺,高汤,小火煮一会儿。

  4. 转大火,放入蚝油即可出锅。

    大湖南炒螺的做法 步骤4

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