easy省油拔丝地瓜

简介

拔丝地瓜是家里人都比较爱吃的一道菜,但每每想到炸地瓜后的一锅油就失去非要吃的冲动。后来想到了最省油的办法,于是以后想吃的时候就可以随时吃了。

用料  

easy省油拔丝地瓜的做法  

  1. 首先,将地瓜刮皮洗净切成滚刀块装入盆中。

    easy省油拔丝地瓜的做法 步骤1
  2. 盆中放少许油将地瓜块用手(戴上一次性手套)翻抓至表面均匀粘上轻薄一层油。

    easy省油拔丝地瓜的做法 步骤2
  3. 省油神器登场,没错,就是空气炸锅。它可为我们省掉很多很多油。不用再纠结炸后剩下的那一锅油到底是留还是扔。只需要原来油量的约2-5%即可。

    easy省油拔丝地瓜的做法 步骤3
  4. 将空气炸锅180度预热5-10分钟,放入地瓜块继续炸10-15分钟。时间视地瓜块大小调整。中间可打开翻拌一下。

  5. 待地瓜块即将炸熟时,另起锅直接放入白糖,此环节因锅具不同而方法不同,本人使用的锅具可不放水直接小火熬制。其他锅具可适量加水或加油熬制。待糖充分融化并由大气泡转小气泡时,立即关火并抬离灶台(避免余热)放入炸好地瓜块翻至均匀。

    easy省油拔丝地瓜的做法 步骤5
  6. 装盘上桌

    easy省油拔丝地瓜的做法 步骤6

小贴士

因中途忙于拍照故此次作品色泽欠佳,熬糖是关键,大家切记糖熬好后必须立即将锅抬到灶锅以外,以免因残留热量造成糖过火发苦。

easy省油拔丝地瓜的留言

关于easy省油拔丝地瓜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
303 收藏