小笼包

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人做过这道菜

简介

这是受到了光光老师做港式曼头的启发,第一次做了小笼包,早餐吃上一点也不错,但最后发面这一环没有做好,导致吃起来皮偏硬了一点。初来学习,大家多多指教!

用料  

低筋粉 半斤
泡打粉 少量
酵母粉 少量
少量
玉米粉 少量

小笼包的做法  

  1. 全部混合揉成面团

  2. 包上保鲜膜放置7-8分钟

  3. 趁着这个时间,把馅料准备好,口味随个人而定,小的这次做的是包菜肉馅

  4. 醒好的面排气,用面棒擀面,卷起,切成一小块一小块方便做胚,可以在旁边放一点面粉,擀小面胚时可以撒一点在生胚上以免粘在面棒上

  5. 把做好的胚一个个包上肉馅就好了,就可以入锅,水开蒸15分钟后出锅啦~

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