鸡蛋羹
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G7D_
简单易做却又营养满分的一道菜
用料
鸡蛋羹的做法
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鸡蛋加少许盐打散，记得往同一方向，切记不可胡乱搅拌。
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加温水，继续搅拌。温水和鸡蛋的比例大概是1:1，这样蒸出来的蛋羹比较水嫩。喜欢凝固点的温水可适量少放。加几滴油。
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加温水加油搅拌后，气泡会变多。
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用汤匙把表面的气泡舀掉，不然蒸出来的蛋羹表面会坑坑洼洼的。
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为了防止蒸汽水倒流在碗里，蒙上一层保鲜膜。最好是耐高温的保鲜膜。蒸10分钟。（水开以后才放入）
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熄火以后，放入葱花，用余温焖。完成。
小贴士
1.切记不要用生水，否则会出现小蜂窝。
2.加温开水轻微搅拌就了可以了，不要一直搅拌。
3.喜欢香油味道的，可以在出锅前加几滴。
4.盐不能放太多，宁愿少放清淡些。不够味道的话，可在出锅前加少许酱油。
2.加温开水轻微搅拌就了可以了，不要一直搅拌。
3.喜欢香油味道的，可以在出锅前加几滴。
4.盐不能放太多，宁愿少放清淡些。不够味道的话，可在出锅前加少许酱油。
