藕蒸菜

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人做过这道菜

简介

对家乡最最怀念的菜真的非藕蒸菜莫属了,我的家乡盛产莲藕,我们那的莲藕炖排骨汤和做藕蒸菜真的太好吃了,说的我这会都快流口水了。离家这么多年,都没怎么顺顺心心的吃上,尽管我的做法一样,但是总觉得不是那个味,后来我明白了,原来真的藕的品种不一样。
   终归抵挡不住对它的念想,味再怎么不一样,好歹也是藕,做出来的也是藕蒸菜,所以还是拼了,尽管味道不如家里的地道,但是也还蛮不错的,能够解馋就足够了。

用料  

藕蒸菜的做法  

  1. 莲藕去皮,切小块,洗净,沥干,

  2. 肥瘦匀称的一小块肉剁肉末,腌制5分钟(少放点盐)

  3. 姜,蒜剁碎末,撒入莲藕块中,撒少量盐腌制5分钟

  4. 肉末加入莲藕块中搅拌匀,上热水蒸锅里蒸30分钟

  5. 烧高汤

  6. 藕蒸菜出锅,撒入葱末,淋入酱油和醋,浇高汤

  7. 开吃咯

    藕蒸菜的做法 步骤7

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