卡拉芙蒂樱桃挞

简介

和大菜老师学的,初夏正是樱桃丰收时,来做一做这款简单易学的樱桃挞对咱初涉烘焙的菜鸟来说真是很的成就感的,在此谢谢大菜老师的配方:)

用料  

面粉 70g
1g
鸡蛋 2个
砂糖 30g(炒樱桃时放)
牛奶 180g
香草精 3g
樱桃 450g
黄油 30g

卡拉芙蒂樱桃挞的做法  

  1. 先做面糊,将鸡蛋加糖打散,用手动打蛋器打到蛋液颜色变浅

  2. 将面粉和盐过筛加入蛋液中,用打蛋器轻轻和匀

  3. 牛奶中加入香草精

  4. 将牛奶慢慢加入面糊,搅拌均匀,呈光滑的面糊,放置待用

  5. 现在处理樱桃,用手将樱桃的尾部稍稍掰开,然后用手指将核取出

  6. 平底锅烧热,放入黄油烧熔化,将樱桃放入搅拌均匀,大概加热2分钟,樱桃稍稍变色

  7. 加入砂糖,搅拌均匀,加热大概1-2分钟,使糖熔化成糖浆

  8. 将加工好的樱桃倒入烤盘,铺均匀。如果使用的平底锅可以放入烤箱的话,可以直接将面糊倒入平底锅中

  9. 将之前和好的面糊倒入烤盘中,轻磕两下,放入烤箱中,烤20分钟左右,注意观察面糊膨胀边缘着色即可。取出即可食用,可以按自己的喜好加糖粉、打发的奶油等等,晾凉以后也好吃,樱桃会更甜

小贴士

(我没有烤箱,用微波炉光波功能第二档分5分钟一次,转了三次)

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