小嫩和心爱的灿灿
菠菜土司
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人做过这道菜
哈哈，这个是歪打正着之作，用的是阿姿妹的D-cup 土司的方子，同时参考了君之的菜谱。因为我家先森买菠菜买多了，突发奇想把菠菜榨汁做个绿色土司。在制作过程中菠菜汁放多了，以为会失败呢，结果异常松软，哈哈，赶紧把方子记下来方便下次实践。
用料
| A高筋面粉 | 200g |
| A酵母粉 | 5g |
| A菠菜汁 | 300ml |
| A白砂糖 | 50g |
| A 盐 | 5g |
| A鸡蛋 | 30g |
| B高筋面粉 | 500g |
| B 普通面粉 | 50g |
| B奶粉 | 15g |
| C黄油 | 30g |
菠菜土司的做法
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将A材料混合均匀，搅打出大小气泡，加入B，面包机和面1个程序，我用的ACA的面包机，一个程序30分钟。
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1个程序结束加入C材料，面包机再和面一个程序，即30分钟。
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面和好后取出，置容器中，烤箱28度，发酵至2.5倍大小，我的烤箱用的是1小时。
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发酵至2.5倍大小时，取出排气，醒发20分钟，整形，再醒发20分钟。
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将整形好的面包放入烤箱，40度，再次发酵1小时。
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二次发酵好了以后，取出，放置10分钟，刷蛋液。入烤箱，190度，烤20分钟左右，随时观察，上色取出就大功告成了！
小贴士
这个方子发出来的面团特别稀，介于面糊与面团之间，整形很不好整，所以不太好出形状，我是用勺子卷出来的，不过烤好后异常的松软，也可以尝试下。下次尝试下在面包机里直接烤的效果，再来修改。
