羊肉焖山药

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简介

这是我妈妈做的,味道超级棒〜

用料  

新鲜羊肉 500克
淮山山药 300克
枸杞,党参,当归,姜片,香叶,干辣椒 各少许,大概10克左右
盐,鸡精,料酒

羊肉焖山药的做法  

  1. 羊肉用开水煮一遍,去除血腥味,备用。

  2. 将羊肉和所有配料放入高压锅,加入300ml左右的水,不能没过羊肉,焖到高压锅响后再焖十分钟左右,关火备用。

  3. 山药切好段,入蒸锅蒸熟。

  4. 将羊肉捞起(肉汤备用),热锅下油,羊肉下锅翻炒片刻,加入山药,再加入剩下的肉汤,加入盐,少许酱油,焖十分钟入味。

  5. 最后加入些许料酒,起锅装盘〜

小贴士

这道菜适合冬天暖胃进补,羊肉焖烂以后与山药结合,加上淡淡的中药材充分入味,简直是人间美味〜

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