鸭胸肉,无花果配黑醋酱

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可口的鸭胸肉松软多汁,肥而不腻。配上意大利黑醋和无花果瓣,让鸭胸的肉香与怡人的酸甜完美结合。此时,一旁的淡香甘薯成为完美配角,调和着嘴中的余香,并且保证这一餐的饱食感。

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用料  

甘薯
意大利黑醋
白胡椒粉
玉米粒
蜂蜜
鸭胸
无花果干

鸭胸肉,无花果配黑醋酱的做法  

  1. 把香菜和小香葱切碎,无花果干切成瓣状。地瓜切成四瓣。把鸭胸皮切出菱格花纹。

    鸭胸肉,无花果配黑醋酱的做法 步骤1
  2. 用放了盐的水煮熟甘薯。

    鸭胸肉,无花果配黑醋酱的做法 步骤2
  3. 用小火热锅,小火慢煎鸭胸皮,这样皮的脂肪会出油。当鸭胸皮变成棕色时翻面继续煎,直到你喜欢的熟度。

    鸭胸肉,无花果配黑醋酱的做法 步骤3
  4. 然后再次翻转到皮那面向下,尽量多的煎掉鸭胸上的脂肪。在煎鸭胸的锅里加入切好的无花果干,然后调到中火,加入意大利黑醋和蜂蜜调制小火慢慢收稠汁水。

    鸭胸肉,无花果配黑醋酱的做法 步骤4
  5. 最后拿出鸭胸肉放在一旁备用。在锅里加入甘薯和玉米粒。当甘薯颜色变深后,关火。

    鸭胸肉,无花果配黑醋酱的做法 步骤5
  6. 自由发挥你的想象力,众多食材可以任意搭配出漂亮的摆盘。别忘了加上香菜和小香葱来锦上添花。

    鸭胸肉,无花果配黑醋酱的做法 步骤6
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    鸭胸肉,无花果配黑醋酱的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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