全麦葱香曲奇

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简介

这个全麦葱香曲奇是根据“飞雪无霜”的方子改的,因为家里有人高血糖,所以加了全麦粉来制作,而另外添加的面粉我没有用低筋,而是用了普通面粉,并没有影响香酥的效果。全麦粉略带苦味,不喜欢的同学可能会非常不喜欢。

用料  

黄油 210g
淡奶油 90g
糖粉 80g
10g
全麦面粉 200g
中筋面粉 100g
16g

全麦葱香曲奇的做法  

  1. 室温软化黄油,加入糖粉和盐打发成羽毛状。

  2. 分两到三次加入淡奶油继续打发。

  3. 加入全麦面粉,中筋面粉及切碎的葱花,混合搅拌均匀。

  4. 将混合后的材料装入裱花袋,在烤盘上挤出形状。

  5. 放入预热到170-175度的烤箱,二十五分钟至微微上色即可。

小贴士

1.普通家庭用的小烤箱,材料只需三分之一至二分之一就差不多,自己酌情按比例调整。
2.没有淡奶油用牛奶也可以。
3.我先将黄油和糖粉大概拌了几下,这样打发的时候可以避免糖粉乱飞。
4.喜欢吃葱的人可以再多加点葱花。
5.裱花嘴尽量用开口大点的,这样挤起来不至于太费力。

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