韩式辣白菜

大白菜从根部开始切，切到一半用手掰开一分为二。白菜要是很大的话就分四分，我的白菜分两份即可

放到水里泡一下提出来，沥水再重复一遍，之后沥干水分开始均匀抹盐，争取每一层都抹。韩国食谱一般用的都是海盐，咱们随意。抹好后截面朝下放几个小时。

逼出水后，在水里来回彻底的投3-5遍，我是指投洗→沥干→投洗→沥干……之后拧干水继续截面朝下控水

糯米粉全部放到凉水里，搅匀溶解，之后小火加热到冒小泡泡并且变稠。这时把糖加进去搅匀，熄火

把下列原料都放到一个好方便抹料的容器（大盆）里:
苹果，梨，洋葱，姜和蒜都洗净去皮，加入鱼露打成糊糊，进盆
葱，韭菜，白萝卜切丝，进盆
最后加入辣椒面和江米糊，搅拌均匀后再放入生蚝
P.S: 因为生蚝易碎，所以最后放，轻轻搅拌均匀。

最后一步，把白菜放进去，轻轻的给每一层都抹酱，均匀些。之后可以直接吃，也可以在阴凉处密封放几天变的酸一些，之后再连容器一起放冰箱冷藏。