简易孜然烤肉

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简介

我十分喜欢烧烤摊上烤五花肉的味道,但碳烤吃多了对身体实在不好,而且外面的肉确实也不大放心,于是打算在家试试,没想到很成功,做过很多次,今天拿来和大家分享。希望大家喜欢。这道菜做起来很快,下饭佐酒都是好样的。

用料  

五花肉 一烤盘的量
花椒油 一点点(如没有可省略)
适量
孜然 适量
椒盐 适量
辣椒粉 适量
色拉油 一点点

简易孜然烤肉的做法  

  1. 五花肉去皮切厚片,冻过之后的肉比较好切。

  2. 烤盘铺锡纸,把五花肉一片片放上去铺平,不要过于密集,留给肉透气的空间。

  3. 花椒油+色拉油调成混合油,这个只需要一点点,刷在肉表面,因为我十分喜欢花椒油麻麻的口感,所以加了这一步,没有花椒油的可以省略。

  4. 均匀撒上盐,孜然粉,我为了每片肉都味道均衡,是一片一片撒的。

  5. 撒完之后有一步很重要,用食指在每片肉上按压一下,这样作料就会吃进肉里。

  6. 烤箱预热200度,上下火。

  7. 把肉翻身,因为按压过,所以根本不用担心作料会粘在锡纸上。在这面再撒上孜然,辣椒粉和椒盐,可见我有多爱花椒了吧!

  8. 烤箱预热好,肉进烤箱中上层(我的是四层的,如果是三层的,就中层),大约七八分钟就可以了,这个要时刻关注肉的情况。时间长就干了,时间短没熟可不行。

  9. 出炉,装盘,享用。

    简易孜然烤肉的做法 步骤9

小贴士

五花肉去皮,否则皮的口感会很韧。

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