水磨玉米面条

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人做过这道菜

简介

二月二,龙抬头,怎么也得吃点跟龙有关的,而且还要有创新。简单易做,大家一起动起来。

不知道我手机里软件没装好,还是怎么,一发布顺序就会错乱,自己写了编码,大家看时包含下。

用料  

水磨玉米面 500
清水 200
提前准备的汤卤

水磨玉米面条的做法  

  1. 1.水磨玉米面,清水到入面盆和匀。玉米面粘性小,比较散,可以适当放些白面或者淀粉。

    水磨玉米面条的做法 步骤1
  2. 7.水开了,直接下锅。
    千万不要马上下筷子搅拌,玉米面粘性小,容易断的。

    水磨玉米面条的做法 步骤2
  3. 8.水开了,大火煮3~5分钟吧,自己会从锅底浮起来,这时候在用筷子小心搅拌

    水磨玉米面条的做法 步骤3
  4. 10.一大勺汤卤,开吃喽。
    妈妈做的老北京汤面卤 ,很正宗的,过程比较复杂,咱下次再分享,只顾着和面了没顾上学习,嘿嘿

    水磨玉米面条的做法 步骤4
  5. 9.出锅喽。
    先偷吃一根面条,滑溜溜的,水磨的玉米面口感很好呢

    水磨玉米面条的做法 步骤5
  6. 11.吃的太香,空盘子忘记拍了

  7. 2.拍成玉米大饼,放在开水烫半熟,可以增加粘度。时间2分钟吧,看你饼的薄厚,表面熟了就成

    水磨玉米面条的做法 步骤7
  8. 3.家里锅小份两次烫的,比较一下烫前烫后的面团

    水磨玉米面条的做法 步骤8
  9. 4.捞出来,铜鼓碎了凉凉

    水磨玉米面条的做法 步骤9
  10. 5.再次和成面团, 感觉面粘多了。
    注意,里面烫熟的小面疙瘩一定要捻开,要不压面器空会被堵死的。

    水磨玉米面条的做法 步骤10
  11. 6.分成小份,放入压面条小工具

    水磨玉米面条的做法 步骤11

小贴士

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