迷制小鹿酱牛肉

简介

妈妈迷制秘方,我看了20多年,今天做给老公吃,超香

用料  

牛脊背劲 1.5KG
葱白 2-3段
八角 2个
花椒 20粒左右
辣椒 1小个
香叶 1-2片
红烧酱油 2大勺
冰糖 4小块左右
5克
红酒(可选) 一小杯

迷制小鹿酱牛肉的做法  

  1. 牛肉切块,冷水下锅5分钟吧,焯血沫子,然后用偏热的水把肉洗干净。
    切记焯肉汤别倒掉

    迷制小鹿酱牛肉的做法 步骤1
  2. 换锅,一定要用热水再次下锅,加葱段,洋葱,姜片,八角,花椒,香叶,冰糖

    迷制小鹿酱牛肉的做法 步骤2
  3. 秘方时间:把刚刚焯肉的汤过纱布,把干净的老汤再倒回牛肉锅,水开后转小火煮约30分钟;加小杯红酒

    迷制小鹿酱牛肉的做法 步骤3
  4. 加酱油,再煮10分钟,喜欢吃烂些的可以再多煮会儿

    迷制小鹿酱牛肉的做法 步骤4
  5. 最后加盐,在煮5-10分钟,开大火收汤,或者留着吃牛肉面也OK

    迷制小鹿酱牛肉的做法 步骤5

迷制小鹿酱牛肉的留言

关于迷制小鹿酱牛肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
21 收藏

作者/调皮小青草的其他菜谱