葱油鲳鱼

7.2 综合评分
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简单易学,无须注重火候,而且好吃的不的了!

用料  

鲳鱼 300g
小葱 25g
料酒 15g
2片
适量
蒸鱼豉油 20g
10g
鸡精 少许
适量
1g
大蒜瓣 2瓣

葱油鲳鱼的做法  

  1. 鲳鱼去内脏洗净,正反面改刀,放入盘内,加入料酒、盐、姜片,放置一旁。

    葱油鲳鱼的做法 步骤1
  2. 蒸锅加水烧开后,放入装盘的鱼,蒸8--12分钟。蒸好的鱼倒掉料酒,拿掉姜片。

    葱油鲳鱼的做法 步骤2
  3. 在蒸好的鱼上,依次放入糖、鸡精、蒸鱼豉油、醋,小葱切粒也铺在上面。

    葱油鲳鱼的做法 步骤3
  4. 锅里倒入油加热,爆下切好的大蒜丁(可以爆焦点),连油带丁淋在鱼上就完成了!

    葱油鲳鱼的做法 步骤4

小贴士

1、改刀就是在鱼的正反面切出菱型状,这样鱼熟的均匀。

2、蒸鱼豉油、醋从鱼上淋过、,糖、鸡精要均匀的洒在鱼上。

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