回锅肉

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用料  

五花肉
郫县豆瓣酱 一汤勺
甜面酱 2汤勺
辣椒 适量
蒜粒,蒜苗 3
酱油 少许
少许
鸡精 适量
适量

回锅肉的做法  

  1. 先把肉洗干净放在锅里,用水煮到7分熟,水里适量放入姜片,一点点盐,
    煮好的肉等凉下用刀切成薄片,把蒜粒切碎,蒜苗切成马耳朵状,锅里放入油,烧辣把肉片放进去,炒成灯盏窝(就是肉片两边翘起)这样就可以把肉推到锅的一边,把蒜粒,辣椒放进去炒香,放一点酒会更香呢,在放入豆瓣酱,甜面酱和肉一起炒,这样肉上也有颜色了呢,放点糖少许,这回就可以放入蒜苗炒到断生就可以放入酱油,鸡精,炒匀就可以起锅了。

    回锅肉的做法 步骤1
  2. 这样一碗回锅肉就好了

    回锅肉的做法 步骤2

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