茶香卤豆干

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下酒的小菜肴,闲来无事的小零食,随时来一块^O^

用料  

豆干 15块
八角 3~5枚
新鲜的小红尖椒 3~6枚
适量
老抽 适量
生抽 适量
根据个人口味调整
鸡精 少量
龙井茶叶 稍许
茶油 稍许

茶香卤豆干的做法  

  1. 豆干过水冲洗干净,置于锅中加水,没过豆干的量即可,煮沸。

  2. 小红尖椒洗净切断,投入锅中,加入适量老抽,八角,淋稍许茶油,开小火焖煮。

  3. 半小时后后,加入龙井茶叶,生抽,白糖。盐及鸡精可根据个人口味选择加或不加。

  4. 继续小火煮15分钟,即可关火完成。

    茶香卤豆干的做法 步骤4

小贴士

煮好后,静置一段时间再食用,待汤汁浸入豆干中,味道会更加鲜香好吃哦。

嗜辣的同学可酌情增加小辣椒的比例。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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茶香卤豆干的答疑

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