巧克力蛋糕~蘑菇养成

简介

超润巧克力海绵蛋糕,配上可可淡奶油,新鲜长成的红蘑菇,Q极啦!

用料  

鸡蛋 2只约110克
绵白糖 60克
牛奶 28克
黄油 20克
低粉 45克
可可粉 15克
淡奶油 100克
细砂糖 5克
可可粉 2小勺

巧克力蛋糕~蘑菇养成的做法  

  1. 隔水加热牛奶和黄油

  2. 隔水加热并打散全蛋液,至40度左右后离开热水,最高速打至蛋液蓬松发白。

  3. 打至提起打蛋器蛋液不断线滴落,转低速将气泡打匀。

  4. 分两次筛入混合后的低粉和可可粉,每次拌至没有干粉。

  5. 倒入温热的牛奶和黄油,抄底翻拌均匀。

  6. 将混合好的蛋液倒入纸模,入预热165度的烤箱20~25分钟(视各家烤箱不同调整)

  7. 出炉晾凉后,用6齿花嘴裱上“泥土”可可淡奶油,栽上蛋白糖红蘑菇,萌物盆栽送给你。

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