木耳肉沫油饭

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简介

之前试过香菇油饭的方子,很美味。这次自己用不同的材料搭配,还有一点自己的想法做了木耳肉沫油饭,竟有别样的惊喜!速度来跟大家分享一下小小心得。

用料  

木耳(已泡发) 两把
猪肉 300g
胡萝卜 三分之一段
洋葱 半个
生抽 两勺
老抽 一勺
白砂糖 一勺半
料酒 一勺
十三香 少许
白胡椒粉 少许
少许(可根据自己的口味不放)

木耳肉沫油饭的做法  

  1. 把猪肉剁成肉末,木耳剁碎,胡萝卜和洋葱切丁。

  2. 把生抽、老抽、料酒、白糖和盐按比例在碗中调配好,加适量温开水调匀备用。

  3. 热锅冷油,先把洋葱丁爆香,再依次放入胡萝卜丁、肉末和木耳碎,翻炒至肉末变色。

  4. 把调好的汁倒入锅中继续翻炒,同时,加入少许十三香粉,白胡椒粉,待锅中调味汁开始变稠收汁时即可关火。

  5. 把蒸好的米饭倒入炒锅中,用勺子翻动直至菜和调味汁均匀的包裹住米饭,就大功告成,可以和家人享用啦!

小贴士

米饭一定不要太湿,最好软硬适中,不然在搅拌过程中,米饭容易纠结在一起,不容易入味。如果喜欢吃辣的话,可以在调味汁里根据自己的口味放点老干妈豆瓣酱,也别有风味噢!

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