快手炸酱面

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简介

看到韩剧《一起用餐吧》里男女主角大口吃炸酱面那无比享受的样子,心想,这可是我们大中国的原创!果断在家做起来!^_^

用料  

主料
肉末
荠菜切末
白萝卜切丁
西红柿切丁
配料
八角 少许
花椒
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 2勺
甜面酱 2勺
酱油(老抽) 1勺
白胡椒粉
花椒粉
淀粉
黄瓜丝
西红柿片

快手炸酱面的做法  

  1. 把剁好的肉末用老抽和淀粉拌匀,待用

  2. 热锅冷油,放入八角和花椒爆出香味后,将花椒铲出,放入腌好的肉末,快速炒散,待肉末断生即可放入西红柿丁,白萝卜丁和荠菜。

  3. 翻炒均匀后,依次放入郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱,翻炒均匀后加入适量水煮沸,根据个人口味加入盐、葱和少许湿淀粉,搅拌至汤汁浓稠即可。

小贴士

春天,是荠菜疯长的季节,所以用了荠菜,当然也可以根据自家冰箱里的囤货情况来搭配,味道不会差太多,这就是中华美食滴包容性,噢耶〜

快手炸酱面的留言

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