蛋糕卷

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用料  

鸡蛋 3
低筋面粉 125
细砂糖 100
玉米油 60
lievito per dolci 5克
适量
柠檬汁 两滴
三汤匙

蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄跟蛋白分开,蛋白里放一点点盐,两滴柠檬汁,30克细砂糖 ,打到提起打蛋器,蛋白尖尖头略直立就好

  2. 蛋黄里放三汤匙水,70克细砂糖分三次放

    蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 打到颜色变淡黄色就好了

    蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 放面粉跟酵母粉用筛网筛到蛋糊里,花生油要热一下38度左右温温的不要太烫,最后从下往上搅拌均匀

    蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 烤箱开起来180度,把蛋糕糊倒入烤盘里涂均匀,然后放桌子上敲两下把蛋糕糊里的气泡敲出来,最后放烤箱里烤15分钟就好了。

    蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 考好等一分钟拿出,翻过来放到网上放凉

    蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 蛋糕凉了涂上打发好的淡奶油

    蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 用烤箱纸卷起来在用保鲜膜包好放到冰箱里固定至少要半个小时

    蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 冰箱里拿出来切成块就可以吃了。

    蛋糕卷的做法 步骤9
  10. 口感松软。

    蛋糕卷的做法 步骤10
 

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