巧克力脆棒

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简介

浓浓的巧克力味道,有点像阿华田的感觉,配上脆脆的口感,是下午茶的好伴侣!!!
学习巧厨娘的做法,大爱!!!

用料  

黄油 150g
糖粉 100g
鸡蛋 2个
低筋面粉 240g(因低粉不够,我加了25g玉米淀粉和15g高粉混合)
可可粉 17g
泡打粉 1/4小匙
巧克力豆 40g

巧克力脆棒的做法  

  1. 黄油软化后,用电动打蛋器打散,分两次加入糖粉,打至膨发状态。

  2. 将鸡蛋打散后,将全蛋液分次加入黄油中,每次都迅速搅打至蛋液与黄油完全融合再加蛋液,搅打好的呈乳膏状。

  3. 将低粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤2中

  4. 用橡皮刮刀将面糊翻拌均匀后,加入巧克力豆,拌匀。

  5. 然后将面糊放入保鲜膜,整形成长方块。放入冰箱冷冻30分钟,使面糊变硬定型。

  6. 取出面团,切成5mm厚片状,排放在有油纸的烤盘上,中间留空隙

  7. 烤箱预热,170度,上下火,上层先烤15分钟,再移至中层,以150度烤10分钟,即成

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