黄金菠萝炒饭(微辣)

简介

有水果的酸甜,有海货的鲜美。

用料  

干贝 适量
胡萝卜 半根
鸭蛋 2个
黄油 一块
小米椒 4个
隔夜剩饭 1大碗
黑胡椒 适量
菠萝 半个
葱花 少许
沙拉酱 适量

黄金菠萝炒饭(微辣)的做法  

  1. 材料准备:干贝浸水泡软。胡萝卜、菠萝改刀切丁。米饭稍微弄散。鸭蛋加一点点盐打散,分作两份,一份炒蛋,一份加到米饭里拌匀。

  2. 干贝、胡萝卜放入锅内,加少量水,没过食材一些即可。煮至锅内水差不多烧干,约八九分熟,捞起食材沥干待用。将干贝与胡萝卜一起烧煮,可以让胡萝卜吸收干贝的咸鲜味。

  3. 取一份鸭蛋液、黄油入锅,小火炒,蛋成型即出锅,保持炒蛋的嫩。

  4. 黄油入锅融化,小米椒切段下锅爆香。加入包了蛋液的米饭,大火炒。把米饭炒成一粒一粒的。

  5. 黑胡椒粒磨粉,加入锅内炒香。加步骤2中的干贝胡萝卜继续炒。

  6. 陆续加入步骤3炒好的鸭蛋,菠萝,撒入切好的葱花,炒拌均匀。加盐调味。

  7. 出锅。沙拉酱装饰。

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