南瓜胡萝卜馒头

简介

南瓜香软,胡萝卜甜脆,两者完美结合,搭上甜蜜到极致的麻蓉馅儿~~~原谅我语言功力尚浅,难以形容了>_<!。总之,谁做谁尝谁知道!

用料  

低筋面粉 200g
全麦粉 50g
白糖 25g
南瓜泥 170g(视含水量增减)
胡萝卜 30g(切成丁,颗粒小些好包)
酵母 3g
温牛奶(温水) 15g

南瓜胡萝卜馒头的做法  

  1. 南瓜蒸熟,用微波高火3分30秒也行,放凉。加入胡萝卜丁,拌匀。

  2. 酵母用温牛奶化开,倒入南瓜泥中,搅匀。

  3. 南瓜泥一点点加入面粉(低筋和全麦倒一起)中,揉成柔软均匀的面团。我还是做不到三光啊!你们呢?

    南瓜胡萝卜馒头的做法 步骤3
  4. 发酵到1.5倍大左右,发酵条件和平常一样。我倒了一烤盘热水进烤箱,衬在馒头盘下面,关烤箱门,一个钟头都不用就发好了。

    南瓜胡萝卜馒头的做法 步骤4
  5. 发好的面团扯开大概是这样的,排气。
    再搓成长条,分割成小剂子。大小根据自己喜欢吧,只是别做成一口酥或者巨蛋就好。

    南瓜胡萝卜馒头的做法 步骤5
  6. 每个小剂子搓圆压扁擀成面片,放上多多的麻蓉馅儿,因为薄所以收口的时候小心些。

    南瓜胡萝卜馒头的做法 步骤6
  7. 收口向下排在盘中,留些空隙给蒸时它们长大留足够的空间。放在蒸架上入锅,醒发10〜15分钟,锅中加入足量水,大火蒸10分钟左右。(视馒头大小而定)不要马上揭开锅盖,焖上3分钟。
    图中是蒸好的样子,我贪心馅儿包了好多,基本是一层皮包着馅,所以有透出来,颜色没那么漂亮了。不过自己吃味道好就行,不用太讲究外在。(在给自己的手拙找借口......)

    南瓜胡萝卜馒头的做法 步骤7
  8. 还可以参考子瑜妈妈的方子做成玫瑰花样的

    南瓜胡萝卜馒头的做法 步骤8

小贴士

1.里头的馅还可以换成莲蓉的,豆沙的,枣泥的都行。
2.如果不包馅儿个人认为是没什么味道的,喜欢甜的自己加糖吧。

南瓜胡萝卜馒头的留言

关于南瓜胡萝卜馒头的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
48 收藏

作者灵湮的其他菜谱