杂烩吐司丁

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人做过这道菜

简介

吃剩的吐司怎么办?变硬的吐司何处去?扔掉太可惜,当早餐又实在难以下咽,烤成脆吐司条怕上火...别急别急,让我来教你们一招,一个人的美餐就有了:杂烩吐司丁,闪亮登场!

用料  

鸡蛋 1个
番茄 半个(我的番茄个头比较大,小些的一个也ok)
胡萝卜 1小根
小青菜 几棵
娃娃菜(小白菜) 半棵
吐司 切丁,一个人能吃多少放多少

杂烩吐司丁的做法  

  1. 鸡蛋打散打匀,加一小勺清水,这样鸡蛋会更嫩。加入适量盐,搅匀。

  2. 切丁的吐司(别切太小,长宽2.5cm左右)均匀裹上鸡蛋液。
    锅中倒适量油,烧热放入吐司粒翻炒至外层蛋液凝固,盛出待用。

  3. 各种蔬菜按慢熟到快熟顺序依次加入,番茄最好能炒出汁水,或加适量清水亦可。
    加入适量盐,翻炒均匀。

  4. 最后,将第二部中炒好的吐司粒倒入锅内,拌几下,出锅!

    杂烩吐司丁的做法 步骤4

小贴士

1、我用的是自己做的抹茶味吐司,任何口味的吐司都适用于这道懒人菜,只是吐司一定要是硬硬的,软的会糊,不成形。
2、吐司裹一层蛋液就行了,不要泡软掉,影响成品外观和味道。剩余的蛋液可以炒起来入菜。
3、我比较懒而且这几天中午时间紧,所以中饭都是蔬菜主食一锅端(兔子离不开蔬菜啊!),然后来碗水果牛奶燕麦或其他什么的作饭后甜点。如果比较讲究,追求高品质没办法接受杂蔬"乱炒"的......不强求哈!

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