感谢作者的分享! 真的挺好做的,主要是醒发的时间。 味道也不错。 推荐大家尝试。 除了红糖减到25,其他按原方。180烤了20分钟,150又来10分钟。主要是时间有点紧,感觉面发的不是特别到位,怕里面太黏,所以多焙了一会儿。 以后肯定多做😊...
2020-06-20
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方子不错,简单快手。我用的冷藏发酵,东西都混合成团,放冰箱一晚才拿出来做的。低温发酵效果不错,面团发得很成功,第二天再拿出来回温排气,整形放烤箱二次发酵,胖胖的了就开始烤。我家烤箱温度偏高,上管下管170度烤15分钟,上面上色有点深了改成1...
2020-04-13
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高筋面粉150g,全麦面粉130g,即食燕麦20g,红糖60g(根据自己口味加减,也可不放),水180g,酵母5g,食用油10g,盐5g, 所有材料都放盆里,揉面,揉成面团加干果(可加可不加),继续揉面至表面均匀,盖保鲜膜发酵两倍大,揉搓排...
2020-03-17
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第二次打卡,进行了改良 温度调整至170° 22分钟 用量×2,全麦面粉400g 高筋面粉200g 添加了花生碎,核桃碎,蔓越莓碎,南瓜子仁 用发酵好的面团包裹材料的方式制作而成 主要是温度过高会影响蔓越莓的口感 包在面包里就会弥补这一缺点...
2020-03-15
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