卤鸭架
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人做过这道菜
桃子骞
鸭架也就是鸭锁骨，看着感觉都是骨头，但是吃起来肉还是很丰富的。周黑鸭神马的我最爱的还是鸭锁骨，但是吃过就会拉肚子
用料
| 鸭锁骨 | |
| 八角。桂皮。花椒。干辣椒 | |
| 白砂糖 | |
| 姜，蒜，盐 |
卤鸭架的做法
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鸭锁骨用清水洗两遍。干净后改刀。分成两半，吃起来比较方便。然后放入备好的开水除下血水浮沫。捞起备用。
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锅洗干净擦干，不要留一点水分。点火放入四勺白砂糖。可以根据自己的量放。然后翻炒。直到变成图片的焦黄色状态。就可以加入白开水了。注意火候。不要把糖炒糊了。
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加水后放入大料。姜蒜。盐。酱油。还有花椒。omg/我今天做的时候忘记放花椒了
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差不多剩一点汤的时候就可以关火了。如果觉得盐不太够可以让鸭架在汤里泡一下。更入味。然后就可以出锅了。很好吃噢。方法也特简单
小贴士
我家人最近火大。所以干辣椒放得不多。爱吃麻辣的亲可以多放点辣椒和花椒。会更美味。
糖一定不能炒糊了。切记！
糖一定不能炒糊了。切记！
