肉炒圆白菜

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简介

肉炒菜系列的入门。简单,快速。

用料  

猪精肉 3两
圆白菜 一棵
大蒜 两瓣
黑胡椒粉
鸡精

肉炒圆白菜的做法  

  1. 预备工作:肉切片,大蒜切片,圆白菜切片。

  2. 小火热锅,加花生油,五成热后加入大蒜和酱油。

  3. 加入肉片,翻炒。注意使用小火,炒出来的肉嫩。

  4. 肉炒熟后,切好的圆白菜下锅,不停翻炒。炒软塌后(根据感觉判断),加入鸡精,翻炒几下分摊均匀。

  5. 关火。加入一些黑胡椒粉。

小贴士

使用鲁花一级压榨花生油比调和油口感更香;炒圆白菜的过程中不用加水;圆白菜不要炒太久,多练手几次就知道自己口感了。

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