肉夹馍
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人做过这道菜
★致我们终将热死的夏天-1
陕西娃就好这口肉夹馍，虽然楼下买一个回来方便又快捷，但是身在异乡的好胖友总是吃不到正宗的肉夹馍，这下可以自己在家做了哟，从馍到肉全部手动！
用料
| 猪肉500克 | 陈皮适量 |
| 酵母2克 | 盐适量 |
| 食用油适量 | |
| 葱一根 | |
| 八角一个 | |
| 桂皮一小片 | |
| 肉蔻一个 | |
| 丁香十颗 | |
| 白芷2片 | |
| 白糖50克 | |
| 面粉500克 | |
| 食用碱2克 | |
| 姜3片 | |
| 香叶3片 | |
| 草果1个 | |
| 良姜1小块 | |
| 花椒1小把 |
肉夹馍的做法
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熬糖色：白糖和一点点水放在锅里，不停的搅拌到融化，冒泡而且颜色变深，倒入热水煮均匀
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把肉切块洗干净，放到锅里面，水煮开以后撇去浮沫，再煮几分钟以后捞出来，把肉冲干净，锅里的水倒掉
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把冲干净的猪肉放在锅里，加水，煮开以后放葱，姜，盐，糖色，和调料里面的炖肉料，搅拌均匀小火炖煮两个小时
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酵母，食用碱和食用油放到面粉里，加水和成光滑的面团，盖上发酵一个小时
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然后。。。这一步没有拍，就画下来了，把面分成小面团，再擀成长条，然后卷起来。因为我第一次用烤箱烤饼，怕烤的太干，就擀的厚了一点
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卷好就是这样的。然后从上面压扁，再擀成适合的饼的大小，因为是发面的，也不用很厚
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烤箱上下火180度25分钟。
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饼出锅啦！
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把煮好的肉，和肉汤一起捞在案板上，剁碎，饼从中间切开，夹进去就好啦，香喷喷的肉夹馍就完成了哟~~~
