莴苣木耳虾仁鸡蛋

简介

借这个菜向我大母校致敬~!大学食堂最爱的菜之一啦~
想做这个菜好久了,清淡又鲜美,只是莴苣比较不容易买到。。上个周去chinatown看见了果断买之!
我这个是山寨版的,但是也颇有学校的味道啦。学校食堂用的是整个的鹌鹑蛋,我用的煮鸡蛋切的,然后我加了虾仁~。

用料  

莴苣 适量
木耳 适量
鸡蛋 适量
虾仁 适量
适量
适量

莴苣木耳虾仁鸡蛋的做法  

  1. 准备:莴苣去皮切片,木耳泡发,葱蒜切末,鸡蛋煮熟剥皮切块。

  2. 调汁:准备一个碗,加淀粉,水,酱油,糖,盐,蚝油。搅拌备用。

  3. 锅里上油,油热后加葱蒜爆香。然后加虾仁,待虾仁基本熟了之后加鸡蛋块翻几下。然后暂时盛出来。

  4. 虾仁鸡蛋都盛出来之后,锅里稍微再加点油,然后加入莴苣片。翻炒几分钟后把虾仁鸡蛋们倒回来。

  5. 翻炒几下,然后加入刚刚调好的汁,炒几下勾个芡,出锅!

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