爽口辣白菜

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从奶奶那学来的美味,与韩式辣白菜不同呦

用料  

白菜 半棵
葱姜 适量
辣椒 根据口味酌情,大概多半碗
糖醋 1:1各一小碗
适量

爽口辣白菜的做法  

  1. 白菜切宽条,不要太细。切好后逐层放盐,搁置3小时左右,杀出水份 把水倒出备用

    爽口辣白菜的做法 步骤1
  2. 葱、姜、辣椒切丝 放置碗中备用。葱姜不要太少,辣椒根据个人口味 至少半小碗

    爽口辣白菜的做法 步骤2
  3. 糖醋各一碗,1:1的比例 倒好备用

    爽口辣白菜的做法 步骤3
  4. 提前做好开水。开火,锅热后倒入油(适量,不要太少) 中小火下入辣椒,炒出香味后下入葱姜丝。待塌巴了出香味后,倒入提前做好的开水。依次倒入糖醋各一碗,开锅后关火晾凉。

    爽口辣白菜的做法 步骤4
  5. 白菜控好水后放入容器内,把凉了的汤料倒入末过白菜。加盖放在背光阴凉处,我放在凉台了,家里凉台温度比较低。待一天左右就可以吃到美味爽口的辣白菜啦,冬天吃着非常棒

    爽口辣白菜的做法 步骤5

小贴士

各配料用量一定要足,否则味道不会好。 做汤料时开水一定要加足,要不最后不能末过白菜就不好了。
 

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