冬苋菜炒火腿丝(百分百南方时蔬)

简介

冬苋菜是正宗的南方时蔬,北方菜场不太能见到的冬季品种。老妈自己种的冬苋菜,遥遥寄来寒冷的北方。自从离家求学,多少年了都没吃过的味道。家乡的冬苋菜,妈妈的味道。。。

用料  

冬苋菜 一把
火腿 一片
少量

冬苋菜炒火腿丝(百分百南方时蔬)的做法  

  1. 冬苋菜摘去老根洗净,火腿切丝。

  2. 热锅少油,油热后下洗净的冬苋菜,翻炒片刻。

  3. 下火腿丝翻炒。

  4. 放一点水稍稍煮一会,放盐调味乘盘。

小贴士

冬苋菜味道清香,可加蒜瓣炝锅,菜口感杆子偏硬叶子偏滑,稍煮一煮更好吃。

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