韩国厨师的配方:【韩式万能拉丝辣椒酱】
配料:辣椒面两勺,蒜末两勺,蜂蜜两勺半,芝麻两勺,面粉四勺少量水调匀,醋一勺,生抽半勺,老抽半勺,干辣椒尖去籽五个,橄榄油半勺,酵母一小撮。风味神似,十分自豪。
2014-02-23
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#午餐•2017年2月24日#发酵后把辣椒的味道都激发出来了,平时炒菜都不辣的辣椒发酵后好辣好辣,不过超级下饭。 没有放大蒜,韩国辣酱中本身就有大蒜,不过发酵后已经没有蒜味了,不会满嘴大蒜味。韩式辣酱好奇怪的,单吃觉得不好吃,可是各种调味后...
2017-02-24
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不知道会不会拉丝,用蒜蓉酱代替了大蒜和部分辣椒面
2018-11-27
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做了一点点先尝尝
2014-07-28
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韩国人真能这么吃辣??我不信啊。。。做了烤肉,味道不错,配方的酱做了500g肉,撑了
2015-11-15
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辣年糕+柠檬🍋水,辣酱百搭,额外又加了很多辣椒✌️ #晚餐•2017年8月1日#
2017-08-01
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韩国辣椒酱腌制 辣的过瘾 爽口
2016-01-22
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2015-05-29
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#晚餐•2017年6月17日#
2017-06-17
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太漂亮了~打算作为腌辣白菜的基础酱。
2016-10-15
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非常感谢羽纶分享这个方子,很好吃。
2017-08-14
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2018-07-23
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