木耳里脊肉炒杂蔬

简介

木耳  木耳铁含量非常丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,木耳含有维生素K,能维持体内凝血正常水平,防出血,木耳同样含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
红萝卜   一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。
甜豆  甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。

用料  

木耳 4只约50g
里脊肉 200g
红萝卜 100g
甜豆 100g
黄色甜椒 半个
蒜头 2瓣
淀粉 少量
调味用

木耳里脊肉炒杂蔬的做法  

  1. 木耳冷水泡开泡软、洗净待用

  2. 猪里脊肉切成条状,加小量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,加入1勺食用油腌制半小时左右

  3. 甜豆、黄色甜椒洗净,甜椒切成条备用

  4. 红萝卜去皮切成厚薄均匀的小片状待用,蒜头可剥掉表皮后横刀拍扁或切薄片待用

  5. 炒锅开中火,待温度升高时放油,先将杂蔬炒至五成熟,盛起待用

  6. 下蒜头煎出香味,再下里脊肉爆炒至八成熟,加入其余全部杂蔬,继续翻炒均匀

  7. 加入适量的盐花调味,另备小碗用水稀释淀粉后打茨汁翻炒后即可起锅

小贴士

喜欢配上什么菜都可以,平时经常用的木耳、百合、西兰花、洋葱等亦可,炒的时候也可以根据味道偏好放点豆瓣酱、或者用剁椒炒。
可根据食用人数按比例增减材料用量。

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