木耳冷水泡开泡软、洗净待用
猪里脊肉切成条状,加小量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,加入1勺食用油腌制半小时左右
甜豆、黄色甜椒洗净,甜椒切成条备用
红萝卜去皮切成厚薄均匀的小片状待用,蒜头可剥掉表皮后横刀拍扁或切薄片待用
炒锅开中火,待温度升高时放油,先将杂蔬炒至五成熟,盛起待用
下蒜头煎出香味,再下里脊肉爆炒至八成熟,加入其余全部杂蔬,继续翻炒均匀
加入适量的盐花调味,另备小碗用水稀释淀粉后打茨汁翻炒后即可起锅
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