蒜香烤排骨

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用料  

猪肋排 500G
适量
生抽 适量
红酒 适量
蜂蜜 适量
麻椒 适量
大料 适量
孜然粒 适量
葱段、姜片 适量
根据蜂蜜甜度调整用量,可不加
蒜末 适量
白芝麻 适量
黑胡椒 适量

蒜香烤排骨的做法  

  1. 肋排切小块在清水里浸泡,中间换2次水,泡到没有血水

  2. 肋排装盒,除蒜末、白芝麻、黑胡椒外的配料
    调汁,倒入盒中和排骨搅拌均匀,喜欢吃蒜味的话在腌的过程中加点蒜末。

  3. 盖上保鲜盖腌制一夜。着急吃的话可以腌几个小时,但是要经常翻翻,让每块排骨都能腌到。

  4. 腌好后摆到烤盘中,将蒜末、白芝麻、黑胡椒均匀的撒到每块排骨上。将腌料的汁到一部分到排骨上,如果喜欢吃有点焦的口感的也可以不倒。

  5. 烤箱调温到250度,烤大概30分钟。每个烤箱的温度时间不同需要自己掌握。筷子可以很容易的插到肉里就是好了,由于不是烤蛋糕可以随时开烤箱查看烤到哪种程度,及时调整。

小贴士

1、排骨最好用肋排,好入味好烤。
2、腌料其实和蜂蜜鸡翅的腌法差不多,也可以买现成的鸡翅腌料腌,爱吃啥口味的可以自己适当添加。
3、有的方子开始烤的时候上面盖锡纸,我没盖,烤出来也挺好的。

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