干豆角丝炒土豆

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娘亲不远几千里给我带来的干豆角丝,还是自己个儿的妈好呀。
所谓干豆角丝就是新鲜的豆角切丝晒干

用料  

干豆角丝
土豆
葱姜蒜
生抽
老抽(可不放)
八角粉

干豆角丝炒土豆的做法  

  1. 干豆角丝需要入沸水中焯一下,时间3分钟就差不多了,焯的时候可以加入适量的碱粉也可不加。

  2. 土豆去皮洗净切丝为好,可惜这次LG切片了。切好的土豆丝用水泡一下沥干水。

  3. 锅入油葱姜蒜爆香,然后先下土豆翻炒再下焯过的豆角丝加生抽,老抽,八角粉继续翻炒,然后加少量水加盖炖一会儿待水收干加适量盐炒匀出锅。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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