清炖老鸽

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用料  

老鸽一只 400克
姜片 5克
适量
葱段 5克
红枣 3-5颗
胡椒粒 少许

清炖老鸽的做法  

  1. 腿毛宰杀,跺脚

  2. 坐锅点火,鸽子先焯水断生。

  3. 用炖锅, 所有材料搁置炖锅,注入热水淹没鸽子为宜,大火顿开,改小火半小时即可。

  4. 上桌后调味,按个人口味加减食盐。

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