#晚餐•2016年12月30日#超满意的一次~ 115-120以后一定转小火慢慢熬。蛋白要温的,打发要充分。 天气必须干燥,湿度不能高。
2016-12-30
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只有我切糖无能么?都沾底上弄不起来了 后来只好放烤箱热了下 放了200松子100夏威夷果100腰果 味道比棉花糖版强太多了 但是应该不会再做了吧
2015-01-07
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第一次做的时候:用了方子的一半量,做的一大罐子,制作过程中,一直要坐热水里,糖很容易硬,第一次做手忙脚乱,工具一塌糊涂,糖也被打飞起来了,熬了好久的糖才到140度,都快变焦糖了。#晚餐•2014年10月4日#
2014-01-05
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第一次做有点手忙脚乱的感觉,方子很好,做出来的糖糖味道很棒^_^可能是糖温不够,才137,硬度偏软一些,期望下次能做得更好。 #早餐•2014年12月6日#
2014-12-06
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