火爆大头菜

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
15
挺好
6
一般
1
233
人做过这道菜

简介

非常下饭的一款,深夜慎食!!

用料  

大头菜(不是圆的,要扁的) 半颗
适量
干红辣椒 3、4个
麻椒(花椒也可) 6、7粒
老干妈辣酱 两小勺
蒜末 适量
适量
鸡精 适量

火爆大头菜的做法  

  1. 大头菜洗净,切成小块(我比较懒用刀切,用手撕的更有味道),空干水分。

  2. 锅里放油,放入麻椒(要凉油下锅,不然会糊就变苦味了),出香味后用小勺将麻椒挑出,放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

  3. 要用大火爆炒哦,翻炒5分钟。

  4. 炒软后加入盐、鸡精(我还喜欢放麻辣鲜),翻炒几下就可以出锅喽。

    火爆大头菜的做法 步骤4

小贴士

扁的大头菜可能东北比较常见,圆的也可以将就啦,就是容易出水,在炒之前可以先用盐拌一下。
最不可缺少的就是万能的老干妈,豆豉酱也可以哦,不过我还是喜欢前者。
超级简单的快手菜,亲们快行动起来吧,拒绝地沟油、二手辣椒,争取过上自己动手丰衣足食滴幸福生活!!咩哈哈~~

火爆大头菜的留言

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