咸菜炒猪肉

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简介

肉片薄而嫩,搭配美味的番薯粥、白粥、白饭都可以。
快手菜、开胃菜,配料简单、过程都不用加盐酱油等配料,10分钟上桌。非常简单,非常快速,非常好吃。
这道菜是我哥哥教我的,一教就会,是从小就吃的家乡菜,家居菜。

用料  

咸菜 一包
猪肉 多或者少都可以,随个人喜好。
适量
淀粉 一小勺

咸菜炒猪肉的做法  

  1. 咸菜拿出来后冲洗一下,切成丝。

    咸菜炒猪肉的做法 步骤1
  2. 瘦肉切成薄片,撒上一小勺生粉抓匀。

    咸菜炒猪肉的做法 步骤2
  3. 铁锅加入适量油,等油热了之后倒入肉片,快速翻炒1分钟即可倒入咸菜丝继续翻炒2分钟左右即可,记住不要炒太久不然肉就不嫩了,,确认所有的肉片都变色关火起锅。

    咸菜炒猪肉的做法 步骤3
  4. 这是咸菜包的照片,提供给大家参考一下。

    咸菜炒猪肉的做法 步骤4
  5. 这是淀粉的照片,提供给大家参考一下。

    咸菜炒猪肉的做法 步骤5

小贴士

1、想要汤汁多一点可以在炒的时候加入适量的水。
2、觉得不够咸的话可以在咸菜包开包的时候把里面的汁留下来,在炒的时候倒入适量,这样菜和肉都会咸一点。
3、也可以根据各人喜好也可以加入姜丝和鸡精
4、抓淀粉是为了让肉片更嫩。
5、如果你的咸菜是很咸的那种,记得先提前泡水。

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